2014年5月20日 - 有魚、有肉、有菜、有酒，那就已經很豐盛了！

看到漂亮的白鯧魚，配上大孖的蒜蓉豆豉醬簡直一絕；正氣的薑汁芥蘭心也相當不錯。

這兩道菜只要次序不要攪錯，便會都做得好。一般家庭的爐頭熱力不夠，所以先蒸魚，蒸好之後，把水倒掉，馬上炒菜，炒鍋的熱力就會非常夠，也可以炒出大排檔的鑊氣。

至於，啤酒紅燒沙鍋豬軟骨，其實凡是要先炒後炆的薰菜，也可以嘗試試用啤酒，這不但會令肉的腥味、雪味之類去掉，也可以自然地令肉、骨變得鬆軟。