2014年5月1日 - 勞動節之汁

放假的時候，往往是小吃多餐的時候。早上喝過早茶，中午一般都不會肚子餓，通常我們會等到大概下午茶時間，才再弄一點吃的。今天，老婆煎了岳母自家製的「台式胡椒包」。說實話，這此是岳母弄了那麼多次以來，最好吃的一次。

香港沒有紅土燒爐，要做台式的胡椒餅根本就「無可能了」！但做到這樣的胡椒包已經相當不錯，這個包不但要料多，最重要是香脆的外表，要內藏湯汁。這次合格了！

而在早上逛菜市場的時候，我們發現鮮鮑魚好便宜，七隻碩大的鮑魚只要$55。早一天，我又在荃灣的三昌，買了一斤半牛坑腩給我老婆嘗試弄「清湯牛坑腩」。於是，我們的晚餐，就非常「清清地」，有清蒸鮑魚和清湯牛坑腩。

通常清蒸鮑魚，我也會用比較好的大孖醬油提味，鮑魚吃過之後，鮑魚汁和醬油其實是非常美味的。所以，我加了點大孖的辣椒油，便是牛坑腩的極上佐料。

而清湯牛坑腩，雖然說是清，但用了一斤半又新鮮，又筋肉紋理分明的牛坑腩，和其他配料去熬的湯汁，甜美非常。我們只要弄兩個澳門大良鳳城的蝦籽麵餅，讓麵條吸收了湯汁的味道，實在好吃得有點難以形容。

三天之後（5月4日），我們到大埔墟市政大樓的菜市場，發現那邊的鮑魚更大隻，又便宜，七隻只要$60。我們細問老板之後，才知道原來今年大連的鮑魚產量太多，所以跌價，現在不大吃特吃，真的更待可時？