2014年5月16日 - 泰色青咖啡魚餅

這個菜又簡單、又便宜，而且很好下飯，很適合不喜歡吃魚的小朋友。材料鯪魚漿、墨魚漿、檸檬葉、香茅、和青咖哩醬。

首先將檸檬葉去梗，香茅只要嫩的茅心，然後把檸檬葉、香茅切成非常細的絲，或是剁沫。然後和青咖哩醬，鯪魚漿、墨魚漿混合在一起。鯪魚漿比較香、墨魚漿就彈牙一點，所以我喜歡份量1:1來做菜。

攪拌之後，就可以按個人喜歡的份量，搓成圓形。攪拌的時候可以加一點點油，那會比較容易搓成圓形。

把鍋燒紅之後，就可以下魚漿團。先不要急，待一面煎好，成形之後，反過來再煎另一面時，用力一壓，就會成了圓圓的魚餅了！