2011年2月28日：派糖？建廠？

原文：

筆者與財政司司長有同一個感覺，就是不喜歡「派糖」一詞。可惜，在傳媒、政客的「公眾教育」之下，派糖一詞已經變成了專有名詞，並且在每年財政預算案公佈前後被大肄運用。顧名思義，派糖的意思是比喻「小甜頭」之類的小恩小惠。香港回歸十數年，我們著實是聽過了很多「一次性舒困措施」、「一次性減免方案」。由於這些政策往往是 “一鋪過” ，所以，傳媒、政客便以派糖來形容政府施政，雖是非常刺耳，卻又很入形入格。

公共行政學上，有一個非常重要的課題，那就是「Contingency Approach（權變方法）」。「阿繆都知」世上是沒有完美的政策，這與政體的民主及公民參與並沒有必然關係，極其量只是提供了多樣性及監察而已；而是從政策制定的過程，到具體執行經常出現了「時間差」，這個 “時間差” 往往會導致施政與社會需要產生了距離。為了補救這個缺陷，政府在不違反「施政原意」的前提下，具體施政變會作出調整配合，這就是權變。

權變的好處在於可以迅速回應社會需要，彈性度高。缺點在於「權變權變，日日都變」；而且既是非常規手段，便難以成為 “正常” 的政策。既是如此，當官的理應盡量減少權變，不要派糖，盡量建廠，才算合理呀。重點來了，政策的制定隨了需要有相當高的穩定性，還要講求平衡性。政策與法律最大的分別在於，政策是牽一髮動全身，而法律是一字、一句、一條也分明清楚的。

這便說穿了香港現時的困局！本港的收入大部份依賴儲備投資與賣地收益，這些看似理所當然的收入，一切有可能是過眼雲煙。大家若記得2000-2003年香港的慘況，頭腦便會「醒一醒」！在非經常性收入主導的情況下，港府可以「施」的也只有些非經常措施，年年有餘便「派少少」。若我們要求經常性利民措施，例如：「全民退休保障計劃」，便需要同時提出「經常性收入」的建議，否則政策隨時變成一個尾大不掉的包袱。可惜，在香港現時的政治氣氛之下，那位政客會願意賭命，高調支持提高稅率，開徵銷售稅呢？即使銷售稅對民生的影響比新加坡還小；而我們大部份的奢侈品，也已經被偉大的祖國同胞搶購一空。

可況，政客們最害怕所倡議的政策「壽與天齊」；冷不防政策變得不合時宜，他們便隨時會被追究政治責任，甚至不得善終。建廠始終是「四支椿落地」，不能「話走就走」的。所以，政府若是採納了政客們的「經常性洗錢」建議，想必是為那群政客奏上安魂曲，以短暫的掌聲繼送了他們的政治生命。可是，作為一個負責任的政府是要「座一屆，諗一世」的，最起碼施政的眼光不可以只在任期之內，還要有多少「與天下人為敵」的勇氣，才能有所作為。今日港府所缺乏的正是這種氣魄，施政積弱的關鍵也在於此呀！

2011年2月27日本地晚餐 - 荃灣享和街《飯飯好》

這所茶餐廳是我點指兵兵，無意點中的、位置近荃灣廣場。雖然他的套餐，例湯欠奉，只有主食與餐茶；感覺上總是欠了什麼似的，但價錢非常公道，最重要是「好食呀」：

咖哩牛根飯：36元，牛根「大碟到嚇親」。咖哩不會死辣，加有檸檬葉、香茅及少量耶奶；口味頗泰式。薯角是先炸後煮，令薯角較脆口。非常不錯。

焗豬扒意：37元，蕃茄非常多，帶有少少焦香，豬扒肉嫩，意粉有咬口；份量不少呀，卻非常好吃。這個餐是配有一片即烤蒜蓉方包，由於太好吃，我們還沒有照下來，已經與咖哩汁一同消滅了。

值得一提，這裡的「啡走」，煉奶與咖啡的比例頗好，不會太甜，蓋過咖啡原有的香味。
結帳：73元，好滿足呀~~~

2011年2月26日外地晚餐 - 深圳華富路《高麗蔘雞湯》

這所小店，地點在暗角，名字沒特別。打開餐牌，款色不足30款，卻非常有韓國菜的風味。價錢在深圳來說應該是中上，但同一個款菜色在香港應該會貴一半以上。可以稱得上是實惠型，必定能否「食飽你」！

前菜：送的，左邊是大白菜，吃到天然發酵的酸味；右邊是白蘿蔔，味道較大白菜出色。後面的那小碟，是韓式豆醬，用來調味。


石鍋泡菜飯：人民幣42元，五色蔬菜豐富，香菇最出色，份量頗大。飯夠乾身，不油；石鍋可以再燒熱一點，有利於「結飯焦」。


這裡只有甜辣醬拌飯，沒有麻油。加入少許韓式豆醬，味道不錯。


招牌菜高麗蔘雞湯：人民幣62元，這個湯差不多每桌也有點，這個湯絕不欺場，雞是原隻的，湯頭不錯，雞肉較在韓國所吃的嫩。糯米不算多，這反而令這個湯親民一點。


烤五花腩肉：人民幣50元，烤肉剛端出來香氣「嚇」人，非常好吃，洋蔥、蒜頭也烤得頗香。配菜（生菜）是可以免費加添的。只是腩肉切得太薄，部份烤焦了，較為可惜。


結賬：人民幣162元，好滿足呀~~~

2011年2月21日 - 對岸=大陸

原文：

由於今年的農曆新年假期「夾」了一個周日，所以香港難得有四天連續假期。台灣的農曆年假是由大年初一至大年初五，連放五天，無花無假。不過，不少公營部門在大年初五當天已經會辦新春茶會，像徵一年的工作正式展開。就在2月7日當天，馬英九總統邀集「行政院」各部角門首長舉行新春茶會。席間，馬總統罕有地談到兩岸的名諱問題，表示基於「一中各表」的原則，各部開首長談及兩岸關係或政策時，應稱大陸方面為「對岸」、「大陸」，而不應稱呼為中國；免得民眾感到混亂，出現了兩個中國，即中華民國與中華人民共和國。

馬總統的發言在憲法上沒有問題，政治上也絕對政治正確，情感上也是從「台灣本位」出發，民眾當然不會有什麼反彈，所以傳媒也沒有什麼特別報導。問題上，為什麼馬總統要在2011年的新春茶會「爆」出這個話題呢？

原因是今年是中華民國一百周年，「正名」的問題隨時會變成政治炸彈。馬總統自我引爆話題，的確可以省了不少功夫；可以肯定的說，在今年十月十日之前，這個話題的「可操弄性」將被降低。可是，這只是從政治上作出考量；民間的冷反應卻是另一翻景象。

民眾為什麼對馬總統的發言感到不痛不癢呢？那是因為沒有什麼感覺。「那一邊是中國」在台灣好像「香港腳」一樣 - 「耐不耐就就會發一次」。久而久之，這個話題只會掛在政客們的咀邊；在普羅大眾的心中早已自行「消毒」。如果大家有看過台灣各主要媒體的新聞報導，便會發現傳媒已自動使用「對岸」、「大陸」來稱呼中共政權多時，不用馬總統提醒一下。

當然，馬總統的「表白」亦有可能基於一種實際的憂慮，那就是擔心民眾已經忘記了「中華民國」。這種憂慮在蔣經國年代是難以想像的。一來是因為當時的統獨議題還「未炒熟」。二來是當年的台灣實在太風光了！試想想，在1983年的台灣，外匯儲備首破一百億美元。用不著十年的時間，台灣的外匯儲備竟然攀升至世界第一。當時全球誰敢瞧不起台灣，誰不感到中華民國是實在的，真是：「你喜歡叫台灣，便台灣唄；你喜歡叫中華民國，那又有什麼不可？」

今天，台灣的國庫一樣破「兆」，可惜是負債，底子都沒了！面對這樣的困局，馬總統大概只可以咀吧硬一點；這是一種難以定位、面對失去的最後執著。所以，以生產Acer電腦聞名，宏碁集團創辦人施振榮便表示「品牌、是台灣的新競爭力」。他嘗試用另一種方式為中華民國注入生命力。他提出：「大家只要想到，雲門（舞集）代表什麼？Acer代表什麼？慈濟（一個非常出名的慈善機構）代表什麼？」那是代表台灣呀！筆者嘗試再引申：台灣在那裡？台灣在中華民國。這種積極的做法，肯定比馬總統那一、兩句訓示為好。但台灣面對「最後執著」的無奈，實在值得香港引以為鑑呀！

刊文：

2011年2月16日 - 核心價值

原文：

剛過去的農曆新年假期，香港的節日氣氛，感覺上好像較往年為好。關鍵可能是交通暢順，市民出門拜年，或是歡度新歲的心情也自然好了！大家試想想，假設在大年初二，從九龍經吐露港公路入大埔的汽車流量高190萬台，相信香港市民真的「嚇都嚇死」。但今年，台灣的大年初二，從北部（主要是台北市及新北市）經國道（台灣的主要跨縣市高速公路）到南部的汽車便超過了190萬台。交通部門雖然早已在大年三十晚作出預警，不過汽車流量，還是「超額完成」，比政府部門所估計的還要多。

車子雖然差不多「塞爆」台灣的各主要公路，不過大家還是高高興興的到南部去。根據台灣傳媒的報導，有些南下的民眾為了「躲開」汽車流量的高峰期，便早在大年初一的零晨三、四點便已經出發。因為按照台灣的傳統，大年初二是「回娘家日」。所有出嫁的女兒都會在這一天回到爸爸媽媽的身邊，向父母拜年，和送上春節的問候。

這個習俗，對於活在地小人多的香港人來說，可能有點難以理解。因為香港的交通系統實在太方便了！各位即使從港島南區到天水圍，所花的時間也大概是兩小時左右罷。台灣的情況卻大大不同，台灣的民眾，尤其是東南部，例如花連、台南的民眾為了有更好的收入及生活，年青人大多數會在畢業之後，跑到北部找工作，找對像；然後結婚生子，安定下來。

台灣雖然只是一個小島，但北南東三地的距離卻不是「開玩笑的」。女孩子要是想家，希望回老鄉，那非花上一天的時間不可。北部的生活節奏是蠻緊張的，在打拼的年青人那有可能經常回鄉。所以，打從他們北上的一天開始，便知道從此難再在父母身邊待孝。正是因為這個原因，每逢大年初二，當女兒的通常會非常重視，舉家南下看望父母親。政府也知道這個傳統，因此會作出相應的安排，預測汽車流量，還會透過傳媒，不停更新公路資訊，方便市民南下。

這個大年初二作業模式，在台灣行之有效多年。政府在當中只扮演便民、因勢利導的角色；而不會硬銷：「大年初二，請回老家孝順父母」。要是「講到出口」，政府與民眾也會覺得沒趣！何況，很多時一些社會核心價值，早已隱藏在市民的日常生活當中，並已「內化」完備。政府只需稍作配套，讓市民有空間發揮出來，便是功德無量！何用再畫蛇添足。

近年，不少政府委員會，使勁力地宣揚一些核心價值，例如「關懷、和諧」等。「畫公仔已經畫到出腸」，曲線證明香港正是沒有這些核心價值。可是，民眾即是力求「家庭和諧」，也礙於五天半、六天工作周，而累得「快要掛」，有心而無力。客觀條件沒有這個空間，一切「價值觀」恐怕也只是建築在「天空之城」吧！

刊文：