2016年7月24日 - 簡約日式冷麵

天氣太炎熱，有時真的會感到食不下嚥。這個冷麵正好讓我們在炎夏中保持食慾。冷麵的材料非常簡單，只有甘荀絲、青瓜絲、火腿絲、蛋絲、乾海帶（沒有可以不加）和綠茶麵（蕎麥麵也可），只要把所有材料切絲，和‘過冷河’後綠茶麵，拌上日式柚子汁和芝麻醬便可。這道理料真的沒有什麼技巧，關鍵只在於要把所有材料瀝乾水份，冷麵當然要有冰水活泡，便接近一定會好吃！