2014年6月3日外地晚餐 - 佐賀《椎葉山莊》

印象上，應該是2003年白濱之旅吧！我們就開始嘗試溫泉旅館的「一泊兩食」，而且之後便愛上了這個安排。一方面是因為日本好的溫泉旅館地處偏僻，方圓百里也可能沒有食肄，另一方面是旅館提供的一泊兩食，基本上是把當地的名物來一次「曬冷」，這樣旅客便不用擔心錯過了什麼美食了！好像這次，我們到了，有「日本美人湯」之稱的嬉野溫泉。當地除了佐賀牛名滿天下，還有就是豆腐也是一絕；而享用椎葉山莊的會席時，我們便可以一次過品嘗了以上的美食了。

椎葉山莊的服務非常窩心，我們進入餐廳時，便看到旅館為我們準備的座位。我們剛座下來便可以看到這晚調理長為我們準備的菜單，和一杯梅酒。

然後這晚的會席就會隨著菜單的次序一道，一道奉上，首先是三款以野菜為主的前菜，當中的自家製豆腐是招牌菜，豆味的確非常香濃，而且在嬉野泉水的助力下，豆腐嫩滑得令人難以置信。難怪這裡的豆腐是有外帶禮盒裝的。

三款清新的前菜之後，便是一碗小湯，這碗清湯仍是以豆品為主，但也非常可口。

在一輪野菜，豆品之後，薰菜便陸續上桌，第一道當然是讓九州人非常自豪的刺身盤，這個刺身盤雖然只有「雙色」，但卻配有兩款海帶，和新鮮的山藥，感覺也很不錯。

刺身盤之後，又換回清新的野菜，豆品，讓味蕾可以休息一下：

之後便到佐賀名物「佐賀牛」火鍋，我們嚐過佐賀牛也有好幾遍，不過每一次也覺得佐賀牛真的非常好吃！；只要簡單的白灼，便已經很足夠了！

佐賀牛火鍋之後，是這晚讓我感到最驚喜的醬炆小魚，這尾小魚被醬油炆得非常入味，鬆軟；連骨頭也可以輕易口爛享用，加上魚肚的油脂，真是甘香無比。

主菜之後，當然是最後的御飯和甜點。椎葉山莊的會席有接近13-19道菜。份量雖然不至於讓你有撐不下去的感覺，但絕對是足夠，和讓你感到滿足的晚餐；而且所採用的名物均是上等貨色，一定不會讓旅客感到失望。