2015年12月20日本地午餐 - 長沙灣元州街213號美居中心20號舖《海老名》海膽沾麵

15 年前有兩位年青人。

今日，一位成了拉麵達人，一位在政治上還是有點傻天真！

今天，我們終於有機會嚐到 Peter 的自家出品，光看他製作海膽沾麵汁的認真程度，便會知道為什麼是每天限售只有 10 碗。

沾聽登場，細味之下海膽湯非常鮮甜，加一點檸檬汁更加清新；雞乂燒在大葉下沾海膽汁，好吃得難以形容，櫻花蝦沾麵亦非常捧，用純蝦整的湯一點也不咸不膩。兩款沾聽，無論用麵的粗幼和溫度都有分別。最後加一點清湯，我們把整碗湯也乾掉。

非常欣賞好友對做麵及湯頭的堅持，不好不賣，非常配服。