2014年4月28日 - 紅蘿蔔肉絲粥

通常日期天，我們都喜歡熬一鍋老火湯。近日天氣濕氣重，晚上都睡不好。所以昨天我就熬了一鍋「扁豆、赤小豆、杞子、桂元、紅蘿蔔、玉米、響螺頭、元貝、西施骨煲老黃瓜」。那麼多的料，卻只有兩小口子喝，就算我要濃縮一點，通常都會有—、兩碗湯剩下來。至於湯料，玉米、響螺頭、元貝已給我們處現掉，沒辦法吃下的湯料，丟了是很浪費的。我便把紅蘿蔔和西施骨留下來。紅蘿蔔切粒、西施骨拆成肉絲、再用剩湯加一點糙米。今天，便成了這個紅蘿蔔肉絲粥。這個粥不但對腸胃非常有益，而且也很適合小朋友吃。大人的話，可以隨個人喜好，加一點辣菜脯下粥，實在很好吃呢！