原文：
在 台灣，以米飯作為小吃的美點，又豈止「魯肉飯」一種呢？台南的碗粿（糕）是另一種以「米」作為單位，極為飽肚；而且是原本沒有想過會被界定為「小吃」的小 吃。這種對碗粿（糕）描述是十分貼切的；所謂：「碗粿（糕）、碗粿（糕），以『碗』」作粿（糕）」，顧名思義，碗粿（糕）的原有「體積」絕不可能是用作小 吃的。但時至今日，遊人旅客為求「淺嘗即止」，大碗也只好改作小碗罷了！更重要的是，一碗「碗粿（糕）」，恰好是台灣民進黨在過去政壇九年由盛而衰的寫 照。
碗 粿（糕）的製作、源起均是其實極其簡單；一切又回到先民「克勤克儉」的性格之上。台灣本身是一個島嶼，四面環海，漁獲甚多。漁獲豐富自然會衍生一個問題， 就是捕魚所得不可能一時之間被市場消化，於是乎台式「咸鮮」、乾貨、以至「下欄貨（次品與下價品）」便會應運而生。咸鮮、乾貨當然可以善價而沽，至於那些 「斷頭爛尾」，賣不到好價錢的下欄貨，先民會把次品切成丁粒，再加入一些「（食送）頭（食送）尾」，混合米漿，注入大碗內隔水蒸熟便成了碗粿（糕）。由於 米漿是可以用「雜」米做成，「下欄、廚餘」又接近不用花錢的，所以碗粿（糕）可以稱得上是「省錢又飽肚」的「代表作」。
二 千年台灣第一次政黨輪替，陳水扁（阿扁）成為民進黨史上首名台灣總統。當時的民眾對他寄予厚望，認定他是「克苦清廉」的「聖人」；而他所喜愛的台南名物 「碗粿（糕）」，更是一夜成名。台南民眾為表對阿扁的敬意，遂把「碗粿（糕）」改名為「扁粿（糕）」。「扁粿（糕）」更一度成為阿扁接待外賓時的「國宴美 食」。可見，阿扁對「扁粿（糕）」的易名是相當受落的。及後，阿扁一家的貪腐案曝光，阿扁一家終日面對傳媒的「疲勞轟炸」；再冷靜的阿扁也總會有「吃不 消」的時侯。有一次，在傳媒追訪的過程中，阿扁突然對記者破口大罵了一句：「這是什麼碗糕（台語發音後，便變成極不禮貌的髒話，意思是「你算什麼東 西」）」，在場的傳媒朋友被嚇到「傻眼（意思是十分驚訝）」。隨著阿扁的「語不驚人死不休」，他頭上的光環也不復見了。
香港人外遊，每當發現有新奇事物時，便會「很順口」地問：「這是什麼東西？」下次，各位在台南品嘗碗粿（糕）時，最好還是在「什麼」之後加上「口味」兩字，以免造成不必要的誤會。幸好，在香港，懂台語的人還不算多呢！
延伸閱讀：
米果 -無以倫比你台南碗粿
（中時部落格2008年12月21日 ）
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