情不在長，重在意濃。
2015年9月30日星期三
2015年9月27日星期日
2015年9月28日 - 木瓜蓉、土豆、玉米、咸蛋白、谷宗元貝粥
每逢過節也會吃得特別的多，除了一此聯誼的聚會以外，近年一些‘自家製’的美食也蜂湧而至。今年中秋節，我們只買了一盒‘《望月》迷你月餅’，卻滿家都是不同好友送的自家製月餅。真的要全部清理掉，也不容易。
反正，昨天我熬了一鍋《青木瓜、唐排、玉米、花生、眉豆、響螺湯》，今天，便把昨天剩下的湯、還有木瓜蓉、玉米、加三粒日本谷宗元貝、還有岳母‘自家種’的土豆，切丁；至於，咸蛋白嘛！就是製作月餅時剩的囉，一起熬一鍋粥做早餐，這樣既不浪費，好吃又養生。
反正，昨天我熬了一鍋《青木瓜、唐排、玉米、花生、眉豆、響螺湯》，今天，便把昨天剩下的湯、還有木瓜蓉、玉米、加三粒日本谷宗元貝、還有岳母‘自家種’的土豆，切丁；至於，咸蛋白嘛！就是製作月餅時剩的囉，一起熬一鍋粥做早餐，這樣既不浪費，好吃又養生。
2015年9月27日（中秋節） - CHTI Ambree 5.9% 法國啤酒
今年的中秋夜月，據說是17年來最大的月亮，錯過了便要到203X年才再有機會看到。我又有點神經質，幾年前滿街都是‘憤怒鳥’燈籠，我卻沒有買；現在沒有了，我卻在淘寶，淘一個回來；反正，有新燈籠，便與家玲出去賞一下月，應應節吧！還好，在厚厚的雲層之下，我們還是看到這一輪明月。
回家，忽然開了一瓶法國啤酒，靜靜的看著眼前，家玲自家製的‘紫薯月餅’，再看看窗外遊人；一年又快過去，我今年得得多，還是失得多？我認識了幾多新朋友，又失去了幾多好朋友？一切問號，都在這一抹啤酒泡沫中消失；剩下的，就是那法國啤酒獨有的甘甜味，但本質…還是苦的！
2015年9月26日星期六
2015年9月26日 - 生力清啤 Light and Free
我一直都不太喜歡清啤，不過這隻會變色的酒杯卻是我去年的遺憾；我去年因為離港公幹，回來之後這隻酒杯便已經換完了！今天失而復得，心中實在有一翻滋味。每年中秋，意味著今年又快要過去，細味之下，發現啤酒不用太濃，人生也無謂太執著！
2015年9月25日星期五
2015年9月25日 - 朝日 Clear 秋之琥珀
這一個夜…我一個人，一個人拖著疲倦的身體回家，給自己一點獎勵吧！
由於是隨手的一瓶，所以沒有杯子可以用。可是，看不到的顏色，卻品得到的味道，那種味甜，對了！是琥珀。
由於是隨手的一瓶，所以沒有杯子可以用。可是，看不到的顏色，卻品得到的味道，那種味甜，對了！是琥珀。
Now 新聞台：2015年9月25日 - 鉛水調查報告
在沒有預計的情況下上了節目，也在沒有預計的情況下接了一招；我沉著嚥下了那句「犬儒」，然後等一個機會，連消帶打回了一句「政治遲鈍」。接著快速地回過神來，沒有被主持挑釁得逞，自我控制著適當的節奏。
一切發生在電光火石之間，但我的心情一直是非常平靜。離開的時候，我想起小時候隨老爸習武，長大了我才明白，一切的招式，平時是功多藝熟，到面對挑戰時，笑面下，心中其實是空無一物地作出一種自然反應，我相信剛才就是這一種奧義。
2015年7月20日 經濟日報A28國事港事 - 鉛水惹「抽水」港府須搶回主導
一切發生在電光火石之間，但我的心情一直是非常平靜。離開的時候，我想起小時候隨老爸習武，長大了我才明白，一切的招式，平時是功多藝熟，到面對挑戰時，笑面下，心中其實是空無一物地作出一種自然反應，我相信剛才就是這一種奧義。
《左起：游清源、何秀蘭、葉振東》
節目第一部份：時事評論員葉振東認為，全港屋邨眾多，政府只檢驗兩個屋邨水管，難以令市民滿意。區議會選舉即將舉行，他表示，如果參選人士不要求驗水，或會影響選情。
網上重溫：
節目第二部份：時事評論員葉振東認為，不同政黨發覺鉛水問題時，已馬上檢驗各區食水，相比之下，政府反應太慢。他建議，政府盡快公布檢驗時間表，並重新檢視工程投標制度，不可以價低者得作標準。
網上重溫：
節目提及的相關參考文章：
2015年9月25日 - 酒鬼
我曾經說過，只有在我極不開心的時候，我才會喝一小杯，你離港之前，送給我的‘酒鬼’，慶幸這十多年來，我還沒把這一瓶幹掉。今晚，我不是不高興，而是真的掛念你。
十多年前，你邀請我到跑馬地那一所不公開的大飯堂，讓我第一次嚐到，由北京御廚處理的「虎皮尖椒」，還告訴我：在這裡吃飯，好吃又便宜，一份HK$12塊錢，要多吃一份就翻一翻HK$20塊錢。
那段時光很美好，也讓我這位孤兒感到很溫暖；你常常跟我分享，你在英國留學的故事，還有對民主的追求，和對基督教的看法。你有理想，也安貧導樂道，在歲月的洗禮中，多少名字已經消失，或身陷囹圄；我們卻一直到今天，還可以常常在廣州‘話當年’。
你這種擇善固執對我影響很大，還記得八年前，我很想考進中山大學念博士，你特意把我介紹給院長認識。你很清楚我的性格，沒為我向院長提出什麼要求，就讓我在院長面前自由發揮。院長最初的態度很讓人不安，我們就這麼一人一瓶水，在學一飯堂外，座下來跟我見面。我說了大概15分鐘，院長已經有點不耐煩，然後只講了一句：你想甚樣？我堅定地回了他一句：請你給我一個考試機會。院長在這刻終於笑了，然後跟我說：你回香港吧，我就給你一個機會。結果，我沒有讓你，和院長失望，堂堂正正地考進了中大。
今天，我也收到一位‘自家人’的邀請，邀我到西環的大飯堂過節吃飯，兄弟們跟我說：振東中秋節了，來嚐一下我們的風味，今天有加菜，也是我們的美食日，好特別哦。那我當然卻之不恭了。沒想過，那麼多年後，這裡一份午餐還是HK$12塊錢。我一邊吃一邊聊，眼前兩位兄弟，他們今天的年紀，跟從前的你差不多，也跟你差不多的和我分享，他們對香港民主發展的開明看法。從前的景像一剎那間在倒帶，我突然有所頓悟，改革是需要一代接一代人的努力，我慶幸我年青的時代活過一次，現在又有機會再活一次。
離開的時候，兄弟們給我一個柚子，一塊月塊。噢！對了！做對了就應該肯定，原來大家都有月餅，怪不得 2013 年開始，頭家就不再容許外客送月餅給他們了！官還是清的好。
十多年前，你邀請我到跑馬地那一所不公開的大飯堂，讓我第一次嚐到，由北京御廚處理的「虎皮尖椒」，還告訴我：在這裡吃飯，好吃又便宜，一份HK$12塊錢，要多吃一份就翻一翻HK$20塊錢。
那段時光很美好，也讓我這位孤兒感到很溫暖；你常常跟我分享，你在英國留學的故事，還有對民主的追求，和對基督教的看法。你有理想，也安貧導樂道，在歲月的洗禮中，多少名字已經消失，或身陷囹圄；我們卻一直到今天，還可以常常在廣州‘話當年’。
你這種擇善固執對我影響很大，還記得八年前，我很想考進中山大學念博士，你特意把我介紹給院長認識。你很清楚我的性格，沒為我向院長提出什麼要求，就讓我在院長面前自由發揮。院長最初的態度很讓人不安，我們就這麼一人一瓶水，在學一飯堂外，座下來跟我見面。我說了大概15分鐘，院長已經有點不耐煩，然後只講了一句：你想甚樣？我堅定地回了他一句：請你給我一個考試機會。院長在這刻終於笑了，然後跟我說：你回香港吧，我就給你一個機會。結果，我沒有讓你，和院長失望，堂堂正正地考進了中大。
今天，我也收到一位‘自家人’的邀請，邀我到西環的大飯堂過節吃飯，兄弟們跟我說：振東中秋節了，來嚐一下我們的風味，今天有加菜，也是我們的美食日，好特別哦。那我當然卻之不恭了。沒想過，那麼多年後，這裡一份午餐還是HK$12塊錢。我一邊吃一邊聊，眼前兩位兄弟，他們今天的年紀，跟從前的你差不多，也跟你差不多的和我分享，他們對香港民主發展的開明看法。從前的景像一剎那間在倒帶，我突然有所頓悟，改革是需要一代接一代人的努力，我慶幸我年青的時代活過一次，現在又有機會再活一次。
離開的時候，兄弟們給我一個柚子，一塊月塊。噢！對了！做對了就應該肯定，原來大家都有月餅，怪不得 2013 年開始，頭家就不再容許外客送月餅給他們了！官還是清的好。
2015年9月23日星期三
2015年9月22日星期二
2015年9月22日 - 中山小欖鎮荼薇花酒（原酒）
每年中秋，我們幾兄弟總會一起做節。今年，金島因租金太貴而要搬家，新店才開沒幾天，我當然要來支持一下，而且還特別早幾天，跟趙老板說好了！我俯進步便大聲叫：老板~~~
趙老板一看到是我，便熱情的回應我：我們剛才還在說，葉先生今晚要來，沒想到一轉眼你便到了！
我回應：我跟我認識那麼長時間，我從來說一不二，你擔心我不來嗎？哈哈哈哈！
趙老板一如既往為我準備了好茶，我一個人安安靜靜的一面品茶，一邊在等幾位結拜兄弟的來臨。即興寫了這個字：
新店，老酒，人面依舊。
月半，心清，又到中秋。
今晚是做節，我當然要開一瓶好東西，而他就是今晚的選擇 - 小欖荼薇花酒：
趙老板一看到是我，便熱情的回應我：我們剛才還在說，葉先生今晚要來，沒想到一轉眼你便到了！
我回應：我跟我認識那麼長時間，我從來說一不二，你擔心我不來嗎？哈哈哈哈！
趙老板一如既往為我準備了好茶，我一個人安安靜靜的一面品茶，一邊在等幾位結拜兄弟的來臨。即興寫了這個字：
新店，老酒，人面依舊。
月半，心清，又到中秋。
今晚是做節，我當然要開一瓶好東西，而他就是今晚的選擇 - 小欖荼薇花酒：
我在中山的腳印，一轉眼便已經是13年；我自己也忘了是從什麼時候開始，愛上這款特別的花酒。這款酒不貴，到今天還是賣 98塊錢一瓶，卻不是有錢便能嚐到，而是有緣才能品嚐。據說全中國就只有中山小欖鎮的一座小山，會長出荼薇花。荼薇花好漂亮，卻不易生長，而且一剎即逝。所以，人家用荼薇心情來形容少女情懷，就是說這種幻得幻失的感覺。如果當年春雷過多，花還不會開；沒有花，就自然沒有酒了！
這款酒不但代表著我跟中山的緣份，而且每次品嚐，那種「甜中帶一種辛辣，香中伴一陣苦澀」，好像把我的茅盾與任性，細訴給自己聽一樣。在那美好的包裝背後，酒精濃度有33%，真的別騙了！
2015年9月21日星期一
2015年9月21日本地晚餐 - 馬鞍山中心地下《老嗲廚房》德國咸豬手
因為加租，老嗲廚房一度停了大半年時間，後來‘老嗲’找到一個新的位置，我們當然一如以往地成為常客。老嗲的出品，最出名是沒有味精，而且份量適中，不會讓人覺的有太撐的感覺。
從前來到，我經常喜歡點老嗲的晚餐，他的晚餐，相比昂貴的租金來說，是非常划算，一客平均大概HK$70。不過上次來到，看到鄰座的食客，點了一份德國咸豬手，我看樣子不錯，今天便嘗試一下，結果沒有讓我失望。份量十足的套餐，要價只是HK$148，真的佛心來了！
2015年9月20日星期日
2015年9月17日星期四
2015年9月17日本地午餐 - 佐敦白加士街61號嘉齡樓地舖《嚐麵》
這所食肄好像剛開沒多久，卻非常適合崇尚輕食的上班一族，上碟青菜、上碗‘百花釀蟹皇燕餃麵，一杯飲料，只要HK$44。份量不算多，卻剛好，而且不油膩；還有他的‘百花釀蟹皇燕餃’真的蠻好吃！
2015年9月13日星期日
2015年9月12日星期六
港產 - 《全力扣殺》與《不是白痴》
如果你認為有太多時間，閑著沒事做，可以看《全力扣殺》；看罷不罵‘三字經’，簡直不是人類的正常行為。反而，小品寫實電影《不是白痴》，拍得相當感人，又細膩；陳麗雲的演技當然非何超儀可以相比，劇中以「輕手、重擊」的手法，把社會問題帶出來，就更讓人有很多空間，反思香港的公共政策，與資源分配等問題。
兩套同是港產片，成本與水平竟然成了反比，真是諷刺。
兩套同是港產片，成本與水平竟然成了反比，真是諷刺。
2015年9月11日星期五
2015年9月9日 - 博士論文通過預答辯
亞洲電視近日好像可以「敗部復活」，其實亞視從前亦遇有佳作，好似1997年的《劍嘯江湖》，不但劇情不俗，劇中的主題曲《麥子杰 - 怕你看見我悲傷》，及片尾曲《王佩 - 餘生恨更多》，一直是我的摯愛心曲之一。每次我面對特大挑戰時，心中不禁就會響起這兩首曲，今天當然都沒有例外。
《麥子杰 - 怕你看見我悲傷》
《王佩 - 餘生恨更多》
回想起 1997年，我終於奪得「傑出青年義工交流計劃」，這是我第二次參選，亦是在那個時代我最想奪得的獎項之一。原因是這個校外最高服務獎項，每兩年才會舉辯一次之外，而且1995年，我失敗了！
1995年之前的我一直所向披靡，直到這個獎我終於行人止步。事後，我作了很深刻的反省。發現 1993 年媽媽的離世，令我很想得到一些「肯定」，在爭取肯定的過程中，內裡包括著一種憤世嫉俗的怨氣。這與我創辯卓施的原意大相徑庭。就在 1997年面試的路上，我心中再次響超這兩首歌。那短短的駱克道，我撫心自問：你憑什麼得獎？我即時閃過：「憑無怨、憑無恨」，這種精神亦是我後期經常說的：「自己唔好，都想人地好」。結果，這一次我成功了！1999年我更成為評判呢！
我的 1997
今天，我終於走到博士論為預答辯的關口。一大早起來，收到何老師的祝福，並叮囑我：「沉著應戰」四個字。
我上廣州的路上，心中再次響超這兩首歌；我一直在想，我把論文寫完之後，心中何止數十萬字；但答辯的時間我只有50分鐘，再多也不過一個多小時，我憑什麼可以過關呢，難道就是「沉著應戰」？
就在我沉思之際，我在火車上碰到老當益壯的鄺啟濤校長。我這一輩子第一個公開性服務獎「大埔區傑出服務公民獎」便是由鄺校長給我的，當時我卓施只有15人，卻同一屆、同一組織有 4 人得獎，成為當時大埔的一時佳話。還記得當年丘頌云校長跟我說：「你得15歲，但就成功做左D 3、40歲人都唔敢做既事 。」
《左起：曾珮欣、陳嘉明、葉振東、戴志豪、先賢何容生太平紳士、鄺啟濤校長、丘頌云校長》
而大埔當時鄉事勢力非常龐大，社會亦由男性主導，區內有這樣一個說法：
大埔數女人，你唔數林惠玲，你數唔到第二個；
大埔講後生，你唔講葉振東，你亦講唔到第二個。
這份抬舉便是鄺校長與鄉事一群前輩給我的，我亦不負眾望，自1993年起至1995年，連奪三屆傑出服務公民獎，創下一個歷史。之後，我還‘寸’到當著所有評判面前，表示終生不再參選；但我卻沒有說下一句，就是我要培育另一位年青人，把我的紀錄打破。而連奪四屆，成就這個故事的年青人，正是我卓施的李民迪。
今日我跟鄺校長有緣巧遇時，我不但沒有了從前的傲氣，而且自然地對他非常尊敬。我們分別以後，我一直在沉思我對這位老前輩的態度，然後再想想老師的叮囑，直致午飯時候，我終於想通了：
《學一飯堂，是我入學的時候第一頓飯的地方，今天我又回來了！今天有手撕雞、黑椒豬排、虎皮尖椒和毛花果燉排骨，一共13.9塊人民塊》
我的知識與研究已經內化於胸了，在面對各位老師時，我有可能不是不懂，而是懂得太多，而過份自信，答辯時便會出現失格，硬拗的情況。所以，我要以「虛壞若谷、沉著應戰」之心去面對這次預答辯。情況便一如我碰到鄺校長之時，那管他人已暮年，但我打從心底，自問還是難及其項背的心態一樣。
結果，我感謝各位老師讓我全票通話。在離開學完的一刻，我站在鄧世昌銅像前回望學院，眼角感到有點濕潤，便知道我在中大的時間不多了！‘明日我寶劍為誰斷呢’？
回家，啖著一口Sombrero 法國 Tequila 雞味酒，細味今日的預答辯與覺悟，我真的緊張，但痛快！而且我發現這個學位，不止是讓我知識有增長；更重要是讓我眼光拓寬了！人呀！只有知道自己有限，才會知道什麼叫謙虛。下一站北京送審。
2015年9月9日 - Sombrero 法國 Tequila 雞味酒：
2015年9月9日星期三
2015年9月8日星期二
2015年9月8日本地午餐 - 長沙灣東京街28號地下《翠園粉麵專家》
一碗大大的牛雜河粉，吃上去還有一點沒有洗得好乾淨的古早味，一盤燙菜心和一杯咖啡，只要HK$30。真的‘此粉只得小單店有’。可是，香港有特色的食肄，和中小企越來越少了！
2015年9月7日星期一
2015年9月6日 - 德國 Landskron
生日的最後幾分鐘，突然收到我可愛又美麗的賢妻，手工製作給我的小禮物；看著這份小心意，我很慶幸我對這段情‘不放手’！
然後，我緩緩地開了一瓶啤酒；一邊啖著，一邊在想，下一年的生日，是我「3字頭」最後一個生日，順利的話，我也成為了博士，半生人也這樣的過了！不算好，也不壞，要做的事情，想做的事情，大部份也已經做了！面對下半場的人生開鑼，過去，是苦、是甜，也是我的！
2015年9月6日星期日
2015年9月6日本地晚餐 - 沙田沙田沙角街8-12號, 花園城1期地下2號舖《 M3 Italian 》
從前過生日，總是喜歡吃自助餐，因為選擇又多，又可以再座一會。現在年紀大了！吃‘吃到飽’，基本上沒吃多少，就已經就吃不下了！所以，反而會去一些比較特別一點的食肄，吃好一點。M3 是區內有名的意大利菜，出品是不錯了！尤其那小乳豬，不膻；就這樣安安靜靜，簡簡單單吃一頓飯已經很不錯，真的歲月靜好
2015年9月6日 - 雙蛋與燒鵝比麵
自媽媽離開以後，這22年來，我每年生日都會煮兩隻雞蛋，和吃一碗燒鵝比麵。為什麼呢？因為從前小學的時候，媽媽每天早上都會為我準備兩粿雞蛋，讓我在小息的時候可以吃。又因為家窮，到生日的那天，我就會有‘燒鵝比’吃。現在，我一直沿習這個習慣，其實只是為了緊記媽媽從前的教導，恐怕年紀慢慢大，總有一天會忘記了！
2015年9月5日星期六
2015年9月5日 - 德國 Schneider Weisse Tap 7 Unser Original
德國的啤酒不但有風味，更會讓人有一種痛快的感覺！總的來說，過去的日子不易過呀，但也真活得痛快！永別了，我的37歲 ~~~
參考網站：
2015年9月5日 - 酒鬼 + 紫荊一號茅台
14年前，一位前輩臨別之前，送了一瓶珍藏的「酒鬼」給我。自此之後，我只有在極不快的情況下，才會喝一小杯！慶幸那麼多年來，也沒有把他喝完。
今天，我心血來潮，把他混了紫荊一號來喝！兩瓶都是好酒，混在一起，讓人有種可一，不可再的感覺，而且，我的紫荊一號原來就只剩下一小杯！對了，很多東西、很多感情，去了，就回不過去了！
一邊細嘗，一邊心裡又響起這句歌詞：「慢慢學習半世，慢慢思考半生」！敬自己的~~~
今天，我心血來潮，把他混了紫荊一號來喝！兩瓶都是好酒，混在一起，讓人有種可一，不可再的感覺，而且，我的紫荊一號原來就只剩下一小杯！對了，很多東西、很多感情，去了，就回不過去了！
一邊細嘗，一邊心裡又響起這句歌詞：「慢慢學習半世，慢慢思考半生」！敬自己的~~~
2015年9月4日星期五
2015年9月4日本地午餐 - 尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓《中村藤吉 Nakamura Tokichi 》
從前看日本動畫，很想試一下，那碗看上去好像很好吃的「綠茶紅豆年糕」甜湯。2013年到宇治的時候，也點了別的甜點，而沒有嚐過。這次在香港終於可以嚐到了！
《中村》的選擇不多，一切的出品也是走簡約路線；不過日本風味很重；我最欣賞他的不是主打的綠茶出品，而是那簡單的海苔飯和醃蘿蔔。用心製作，就什麼都好吃，能夠與妳一起，那就當然更好！
《中村》的選擇不多，一切的出品也是走簡約路線；不過日本風味很重；我最欣賞他的不是主打的綠茶出品，而是那簡單的海苔飯和醃蘿蔔。用心製作，就什麼都好吃，能夠與妳一起，那就當然更好！
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