2011年8月20日本地晚餐- 大埔瑞安街10號邦興大廈地下連泰天廚正宗客家菜（近太和橋）

人每逢巨變，勿論喜憂也會培念故人。今年的十月，將是我人生一個轉捩點，同時興叔（詳情請參看陳興（興叔）謝世專章）也走了快將三年。興叔生前很希望看到我成家立室，無奈這已是永遠的遺憾。近日，我因為工作，經常遊走東香港八區。日前有機會重訪大埔，我刻意在太和站下車，並走進瑞安街慢慢地踱步，目的就是想多看「七約大樓」兩眼。

有趣的是，七約附近何時多了一所客家小館？從前這個位置應該是泰菜來的。物換星移，情懷卻不變。就在今天，我與大姐，老婆仔（興叔喜歡這樣稱呼Candy）一同到這所小店品嘗客家菜，籍此懷念一下「客家人、原住民」我敬愛的興叔。


既然懷念興叔，那又可以沒有興叔年輕時代的「命根」 - 客家炆豬肉，這裡的豬肉入味，而且配上香芹、咸菜，香口又沒有肥膩感。肥肉明顯是先（飛）水，後走油再炆。所以，肉不會散，膏不會肥。滿滿一碟也只是58個大洋，是非常下飯的菜，配上客家砵仔飯，感覺多好。

客家咸土雞是這裡的招牌菜，一入口雞肉的結實感，與香氣便知道非冰雞可比；而且所謂咸雞，也只是有淡淡的咸香，不會喧賓奪主。例牌也只是48個大洋。

簡單而又有驚喜的客家釀四寶，真的是良心作品。釀物應該是這樣厚厚的一件，而不是薄如蟬衣，啖而不知有鯪魚肉。同樣只售48個大洋。

我們多點了一碟蝦醬炒通菜。結賬時盛惠$204元，還不收加一，實在很滿足呀~~~
離開時，我愉愉地多看了七約一眼；興叔，振東實在很懷念你。