主持：王慧麟
嘉賓：戴卓賢、陳智傑、葉振東
我其實已經忘記了，12年前，馬英九為什麼不高興。不過今天他高不高興，應該大家也不會關注了！
網上重溫：https://youtu.be/vf_68z2p7iQ
2009年5月15日星期五
2009年5月13日星期三
2009年5月13日 - 肥了！也要吃的「魯肉飯」
原文：
上次與大家分享過「四神湯」之後，未知道各位對台灣人的過去，台灣的小吃會不會有一個新的體會呢？台灣的食品之中，值得讓大家「嗒真o的味」的又豈只「四神湯」一種呢？香港的女士們很奇怪，他們的終生職業不是什麼驚人的理想，而是「減肥」！不過，當他們到台灣旅遊的時候，往往很喜歡品嘗「油光亮麗」的「魯肉飯」，還要特別去找「要付費」的特色魯肉飯試試看，難道魯肉飯不會吃胖人的麼？
首先，我想向大家介紹一下，現時台灣有不少餐廳均有提供「免費的魯肉飯」，理論上是不用特別去找的，只要大家隨便找一些「吃到飽（即是香港的自助餐）」的餐廳或者火鍋店，花上大概新台幣二百元，約為港幣五十元左右，便可以大快朵頤 + 任食魯肉飯。；其次，對今日台灣的社會來說，魯肉飯是「平價食品」，一碗大大的，極其量也是「一個銅板」的代價，即是新台幣五十大元。但在三數十年前，魯肉飯是不少平民百姓，可以「一親肉香」的美食。
魯 肉飯其實只是「強化版」的「豬油撈飯」。在六、七年代，在台灣要吃肉，可真不是一件簡單的事；可解？物資缺乏呢！還記得小時候，阿姨、舅舅來香港探望我們 幾位小不點；打招呼的第一句話就是：「帶你們去吃牛排」。可以見得上一代認為「大塊肉」是頗為珍貴的。現在，我們只會聽到士林夜市的「豪大大雞塊」，而再 也聽不到「帶你們去吃牛排」之類的說話。由於物資的缺乏，上一代對一丁肉也不會浪費，更以透露著節儉的細膩刀法，把附著豬皮、豬肥羔那一點點豬肉弄成肉 醬，拌上香飯一同享用。時至今日，物資相對地豐富；如非「有心人」，想必也不會再大費周章地弄肉醬。同時，這一代人也望記了前人的「惜物」精神了。
所 以，如果大家再有機會品嘗「免費的魯肉飯」時，希望大家也會記起從前那「節儉而細膩」的刀法。當然，傳統歸傳統，現時有一些魯肉飯還是做得街知巷聞，尤其 在一遍「古早風」的氣氛之下，更為見得額外耀眼；當中，台北市的「鬍鬚張」便是與時並進的最佳一例。畢竟，傳統與商業發展是沒有衝突的。
延伸閱讀：
台灣新紀元周刊第95期 -「鬍鬚張」打造魯肉飯王國的傳奇
網址如下：
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2009年5月6日星期三
2009年5月6日『一日之計在於「神」』
原文：
一直以來，我也專注於發表兩岸的政治評論文章，內容太嚴肅了吧！所以，這一次我想換一個方式，不如由「衣、食、住、行」四方面，重新認識另一個台灣好了。
不 少人遊台灣，目的之一當然是品嘗一下台灣的「小吃」。但其實在台灣人的眼中，「小吃」一詞只是近這十多二十年出現的新名稱，是隨著旅遊業發展的「副產
品」。在台灣的社會中，根本沒有「小吃」這個概念。最重要的是，我們所謂的小吃，目的並不是在於「吃少少」，而是真的要來「填肚子」的，是從前物質生活較
差的時候，上餐廳不容易的時候，由「路邊攤」衍生出來的食品。所以，只要我們留心一點，便會發現所謂的小吃，例如碗粿、麵線、肉圓均是極油、極高碘粉質的
食品。可想而知，這些食品並不是讓各位淺嘗，而是「飽肚」為主。今次為大家介紹的正常一碗極不起眼的「四神湯」。
四 神湯對香港人來說，可以算得上是「生人勿近」。我也極少聽過身邊的朋友，激讚台灣的四神湯，原因是「四神湯者，豬雜湯也！」豬雜湯除了賣相欠奉外，感覺上
也不太健康，香港人又那會喜歡呢？四神湯用料其實是極為普通，常用的湯料只有蓮子、茯苓、薏仁、山藥，配上豬骨、豬大腸、小腸、豬肚之類。用料之普通，根
本不值一提，但在從前物資缺乏的台灣，一碗窩心的四神湯，已經是不少台灣人心目中最美好的早餐，而且所用的中藥，全是「實而不華」，開胃健脾的妙品。對當
年以「吃苦」聞名的台灣人來說，四神湯真是一種平價的補品。
所以，如果各位再有機會到台灣品嘗夜市小吃，不防來一碗「四神湯」，感受一下從前台灣人的「克勤克儉」的精神。而由台北至台南各地的四神湯，用料也會有所不同，大家可以從網絡上以「古早味四神湯」作搜尋，便會發現台灣各縣市也有不同的四神湯推介。
延伸閱讀：
好讀網站《四神湯》黃河2006年8月11日
刊文：請點擊以下圖片，然後再點擊右下角「放大圖畫」，便可清楚閱讀。
2009年4月26日星期日
2009年4月19日星期日
2009年4月12日星期日
2009年4月8日星期三
2009年3月11至15日 - 韓國首爾5日之旅
相片：
點擊觀看：相片
11/3 (三)
18:00 Western Co-op Residence check-in
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11/3 (三)
18:00 Western Co-op Residence check-in
2009年4月2日星期四
2009年4月2日文匯報 - 和富社企發起 明信片打氣抗逆
每當香港有事的時候，我便會出現。若不是一位朋友重拾昔日的明信片，我也忘記了我曾經做過這件事。
由和富社會企業發起，聯同香港電台、基督教香港信義會社會服務部及文化傳信一起策劃的「寄出關懷，我得你都得」明信片打氣活動，日前正式啟動，勞工及福利局常任秘書長鄧國威及廣播處長黃華麒出席主禮。
漫畫家劉雲傑揮筆相助
和富社會企業高級企業發展幹事葉振東表示，早在去年爆發金融海嘯的時候，已經非常密切注視社會動態，擔心在失業率節節上升的情況下，民怨會不斷積聚，再現2003年的社會不滿情況。所以，該企業邀請了文化傳信著名漫畫家劉雲傑，利用《百分百感覺》中的漫畫人物，繪製4款以「工作、家庭、朋友、兩性」為主題的「打氣明信片」，每款發行7萬張，務求做到每100位香港市民便有一位取得「打氣明信片」，再將它轉寄給身邊親友，達到星火燎原的效果，向廣大市民表達鼓勵。
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