2022年12月20日 - 盤菜肉沫丼

過去大概十年，何玉達老師都會宴請我們，到他西貢大宅吃盤菜做冬。不知道是否心理作用的問題，我總是覺得老村長訂的盤菜，份大量大得驚人；我們每年也要打包回家。近年，人年紀大了，學謙虛了！開始對我們台灣農民的「敬天」文化非常推崇，所以可以吃的食物，我一定不會浪費。

碩大一席盤菜，除了大塊肉可以打包以外，盤底的肉碎菜雜也是非常味美；所以我也不會放過，一拼打包好之後，只要蒸一點白米飯，把肉沫加熱倒在白飯之上，雖然賣相欠奉，但材料豐富、南乳味道突出，拌飯實在是剛好。