《金平牛蒡 》食譜:
http://cheeze.chiba78.com/articles-9360.html
我完全按照食譜製作,卻不知道為什麼好像咸了點!我突然靈機一獨,以冰水沖洗金平牛蒡,瀝乾,結果不但減少了咸味,而且比之前更加爽脆,實在是很不錯的夏天前菜。弄了一大盤,放在冰箱,便可以時常夾一點出來吃。
有時夏天回家,真的悶到有點吃不下晚飯,一小碟《金平牛蒡 》,一碗《台式蒼蠅頭》,因為想健康的關係,豬肉改了成雞肉,老抽不要了!豆豉浸泡了半小時,把咸味減了一大半,光這樣吃也可以。
《台式蒼蠅頭》食譜:
http://justinyezhendong.blogspot.hk/2015/08/2015816.html
再煮了一碗高麗菜餃子,湯頭很鮮,是用了本來要掉棄,不吃的大蝦乾頭,加一點油爆香後,加大滾水熬出來,上桌時加一點紫蘇葉乾,很香。這樣少鹽少油,又省時間,簡簡單單的晚餐便很好了。
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