椎葉山莊的服務非常窩心,我們進入餐廳時,便看到旅館為我們準備的座位。我們剛座下來便可以看到這晚調理長為我們準備的菜單,和一杯梅酒。
然後這晚的會席就會隨著菜單的次序一道,一道奉上,首先是三款以野菜為主的前菜,當中的自家製豆腐是招牌菜,豆味的確非常香濃,而且在嬉野泉水的助力下,豆腐嫩滑得令人難以置信。難怪這裡的豆腐是有外帶禮盒裝的。
三款清新的前菜之後,便是一碗小湯,這碗清湯仍是以豆品為主,但也非常可口。
在一輪野菜,豆品之後,薰菜便陸續上桌,第一道當然是讓九州人非常自豪的刺身盤,這個刺身盤雖然只有「雙色」,但卻配有兩款海帶,和新鮮的山藥,感覺也很不錯。
刺身盤之後,又換回清新的野菜,豆品,讓味蕾可以休息一下:
之後便到佐賀名物「佐賀牛」火鍋,我們嚐過佐賀牛也有好幾遍,不過每一次也覺得佐賀牛真的非常好吃!;只要簡單的白灼,便已經很足夠了!
佐賀牛火鍋之後,是這晚讓我感到最驚喜的醬炆小魚,這尾小魚被醬油炆得非常入味,鬆軟;連骨頭也可以輕易口爛享用,加上魚肚的油脂,真是甘香無比。
主菜之後,當然是最後的御飯和甜點。椎葉山莊的會席有接近13-19道菜。份量雖然不至於讓你有撐不下去的感覺,但絕對是足夠,和讓你感到滿足的晚餐;而且所採用的名物均是上等貨色,一定不會讓旅客感到失望。
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