2018年4月2日 - 清明祭祖之炊

拜祭岳父之後，我從沙井帶回來了一隻雞，一斤火腩肉，如何是好呢？我先把雞去皮，因為重會沾了點香灰，起絲，雞肉斬開熬了一個雞湯。然後，加了點碎竹笙，連雞絲，早餐便有好吃的「竹笙雞絲粥」了。另一部份雞絲配青瓜絲涼拌，晚餐便有「麻醬青瓜雞絲拌麵」了。至於那塊火腩肉，當然就是切丁，配涼瓜，以薑蒜豆豉蠔油炆。明日的午餐便有‘男人的浪漫系列’「涼瓜火腩飯」吃了！一點也不浪費。