2014年7月23日星期三

2014年7月24日 - 忽然之炊

今早還在找朋友吃飯,中午便收到「中小企」的電話,表示要幫忙;原先的計劃也就算了吧!這也奇怪,「青年」、「中小企」這兩詞對我來說,就好像「金剛圈」一樣,只要我知道有需要我的地方,我便會義不容辭,盡力處理。會後時間已晚,回家也倦,便在冰箱看看還有什麼剩餘物資,簡簡單單地弄了:

清湯牛腩湯煲飯,配北海道雞蛋、納豆,和
蒜蓉、葡萄牙辣肉腸油炒沖繩SPAM餐肉、蕃薯葉

這又一餐了!



外劇:天堂真的存在

這套改編自同名暢銷小說的電影,中心思想只有六個字:「不要怕,只要信」!

日劇:Doctor X 大門未知子 I & II

米倉涼子真的老了,但仍然有看頭。這兩套電影劇是映射,日本醫療制度的問題。最後的一句實在非常發人心醒。相信不少觀眾會有同感。


2014年7月20日星期日

2014年7月20日外地零食 - 福岡博多百年老店《兆福餅》

我三次到博多,兩次也來到這所老店購買米果,回港派街坊。因為價錢合理,而且實在非常好吃,並非一般伴手禮可比。今日品嘗,發現包裝原來有網址,而且可以全國(日本)直送,下次去日本,不一定要去博多,也可以買到好吃的米果了!


網站如下,誠意推介:
http://www.mochikichi.co.jp/

2014年7月19日星期六

港產:香港仔

香港人太多過去、太多修飾、太多隱藏、太多扭曲、太多包袱、太多錯過、太多誤會、活得實在太累!

沒想過彭浩翔可以拍出如此有深度,如此有意思的電影,是一套甚有同感,又值得推薦的好電影。

我喜歡現在的梁詠琪,比從前的好勝Gi Gi多了!

2014年7月17日星期四

2014年7月17日本地午餐 - 尖沙咀柯士甸路17號3A鋪《珍味地道韓食》

今日一位前輩,邀請我們到珍味午間小聚。這所小館主打是「韓媽媽」的家庭味。我大膽地點了一份$75 的「人蔘雞套餐」。這個套餐是只有半份雞,和只會在午餐時間供應。


說實在話,主菜人蔘雞真的只是一般,一方面份量不多,二來人蔘雞是用我最討厭的「高壓鍋」高速完工,那雞骨的粉碎感覺,實在讓人太難受了!相反,這裡的前菜卻非常有「韓媽媽」的味道。尤其是那份馬鈴薯泡菜,實在非常好吃。至於那碗「老例」海帶湯,竟然有海膽,真的是有驚喜呢!

2014年7月16日星期三

2014年7月16日本地午餐 - 佐頓佐敦道12號耀棠閣地下《馬華餐廳》

我從細到現在,「大大話話」在油麻地住了接近14年時間,但卻從來沒有來過這所「老字號」用餐。小時候可能因為家窮,覺得馬華是一所高級餐廳,所以不敢進去;大了,又找不到原因,結果也沒有去;今天,或是緣份來了!我終於有機會到馬華試試看了!

在百物騰貴的香港,馬華的價錢沒有想像中昂貴,而且變得非常合理。一客只要$45的西冷牛排牛午餐,碩大的牛排雖然有蠻重的鬆肉粉味道,但份量仍吸引。至於那碗雜菜湯,很明顯是從前的味道。從網路上找資料,發現這裡的星馬串燒好像很出名;機會我一定會再來嚐一嚐;因為串燒的火喉,和那盤惹味的花生沙嗲醬,相信是最能反映,這是舊派餐館,還是充數的偽品。


2014年7月14日星期一

2014年7月14日本地早餐 - 佐頓寶靈街17號官涌市政大樓7樓茶餐廳

雖然早上6:00已經吃了一碗‘南瓜,甘荀,香芹,花膠粥’,可是我8:00上班,勞動了一下,還未到10:00,肚子已經在叫。還好官涌市政大樓7樓茶餐廳就在附近,讓我可以吃一點東西吃。

因為我已經吃了一碗粥,所以不想現在又多吃一頓早餐。所以,我就要了一份‘餐肉咸牛肉三明治’。本來我對這份三明治並沒有什麼期望,可是當嘗了一口之後,卻非常震驚,這是一種用心的古早味,厚厚的餐肉,配上烘過的咸牛肉(現在很多時候只是直接抹在麵包上,沒有烘),還有麵包是抹上牛油之後,用小鍋煎一下。好吃得令人難以置信,配上一杯「啡走」,只要$18塊,蠻實惠呢!


2014年7月14日 - 世界杯決賽早上的炆粥

日出時,德國改寫歷史!成為首支在南美洲奪魁的歐洲隊 ~~~

不過,熬夜看球賽波好易上火;還好在早一天的晚上,我已準備了: 南瓜,甘荀,香芹,花膠粥,溫補一下。

2014年7月13日星期日

2014年7月13日 - 一夜宿醉後的簡單幸福:小熊泡溫泉

小熊魚片、起司辣肉腸、蟹肉煎北海道雞蛋、炒洋蔥配宮崎湯麵

昨晚YP人強酒多,尚有多瓶沒有開呢,期待小生命的來臨~~~


2014年7月9日星期三

2014年7月8日本地晚餐 - 旺角西洋菜南街194號西洋菜大樓地下《皇后冰室》

近年,很多「冰室」突然出現,雖然名字是懷舊風,但出品當然就不是冰室的原味;這所皇后冰室便是走高格調的冰室路線。這晚我們點了一客$98的比目魚餐,一客$128的德國咸豬手餐,




加了$10轉酥皮湯,再加了$29兩款前菜,包括焗田螺和瑞士雞翼。


結賬時一人差不多要$150,這絕對不是冰室的價錢,但皇后環境舒適,而且出品都很好吃,當中豬手是配草莓汁,而比目魚配海鮮白汁均相當出色,酥皮甘荀湯簡直讓人有驚喜值得再來。

2014年7月6日星期日

2014年7月6日 - 牽一髮動全身

老婆熬了一鍋「黃耳素湯」,內有十多種菇菌瓜菜,如果只喝湯,丟了料,我覺得好浪費,所以我就用素蠔油,炆了一鍋蠔油雜菌鍋。可是,只有這一道菜又好像太簡單了!結果,我再弄了:

六隻蟶子皇,秘訣一定要聽店家的建議,蒸的時間最重要,分毫不差就會非常好吃。

洋蔥一口和牛,配日式醬油:秘訣在於先炒香洋蔥,乾蔥,逼出香氣;然後承起備用,原鍋煎一口和牛至半焦,把洋蔥、乾蔥放在一口牛的上面,把日式隱油倒進鍋內,蓋好一會便成。

腐乳o者o者通菜:秘訣鍋子一定要夠熱,那便可以了!


2014年7月4日星期五

2014年7月4日本地晚餐 - 佐頓莊士頓廣場 6 樓《重慶姑爺雞煲》(已結業)

一個字「抵」,一位吃到飽,全包只是$128。我已經是一個月之內,第二次光顧。小店雖然號稱雞煲,不過其實有多款小吃提供,當中尤以「香草燒豬脾、炆牛尾和燒乳豬」是必吃推介。


泡椒花膠雞煲用料也很扎實,只是甜點真的不成,希望新張之後仍能保持水準。


2014年7月3日星期四

2014年7月3日本地晚餐 - 深水埗大埔道140號東盧大廈地下《中央飯店》

一直都想來中央飯店,反正有朋自遠方來,正好找個借口來試試看。可惜,如果從做菜的標準來說,中央飯店的出品與期望是有差的。我們點了4菜1湯,當中只有豬雜湯是最對味的,涼瓜炒牛肉,炒涼瓜的火喉足夠,牛肉卻有蠻重的鬆肉粉味道。煎蠔餅水份太多,下油明顯不夠。傳統的淮揚菜紅燒元蹄,簡直失敗,為了省時,竟然用水先把元蹄燙熟,導致元蹄肉心沒有味道。元蹄外表上色也不夠,正常應該用老醬油(老抽)上色之後,再風乾,下鍋「走油」,後炆,才會鬆化好吃。至於那盤咕嚕雞球,也只是不過不失。如果比較傳統的酒家,我相信彩虹村金碧比較好多了!


2014年7月1日星期二

2014年7月1日 - 青木瓜、椰子、沙蔘、玉竹、淮山、老雞殼、西施骨煲花膠

達則兼濟天下,窮則獨「肥」其身 ~~~




2014年6月24日早上9:35 - 10:00 《評徐才厚被開除黨籍》

共產黨的普遍性貪污,造成官員之間互有把柄,這種牽引當成了潛藏制度之後,反而可以好像一座金字塔般運作下去。現習近平把這中間的紐帶拔除拆去,有可能令到這個結構瓦解!- 葉振東 時事評論員

把中間的螺絲拔走,整個國家機器都會動搖,習近平可能也不知道。

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