2014年1月30日星期四

2014年1月30日 - 兩小口子團年飯

我們今晚有:

- 沙參、玉竹、日月月、元貝、花菇、海參、瘦肉煲花膠湯
- 蜜餞金蠔
- 蠔皇炆花菇、海參、花膠
- 南乳炆乾荀心、五花腩
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釀青椒(意外,昨晚岳父送的)
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青炒菜心(意外,昨晚岳父送的)






其中,南乳炆乾荀心、五花腩是我家失傳了20年,姐姐非常喜歡的新年菜,從前媽媽還在的時候,每一年新年,她也會弄這道菜給我們吃。一別20年,味道還是讓人很懷念呢!



2014年1月30日 - 美作之國《御前酒》清酒

新年快樂,呼乾啦~~~好喝,真的好喝!


2014年1月27日星期一

敢為天下先的,正是小明。

2013年6月22日大公報B14 / 教育 / 教育觀點 / 葉振東

《 敢為天下先的大公報 
2013617是大公報創刊111周年,大公報於會展中心舉行慶典,當日各界知名人士雲集,場面熱鬧。慶典翌日,大公報以「111年大公愛國愛港愛新聞愛讀者」為題刊了一篇社論。篇幅之大,行文所及,其實是總結了大公報在過去百多年,貫徹始終的主張與立場。百年蛻變,兩次大戰,新中國成立;大公報仍能夠始終如一地辦報,實在是一段不簡單的歷史!

文中提及,百年大公,秉承先賢的「不黨、不盲、不賣、不私」的辦報箴言;辦報如做人,作為一個作者,筆者對大公是心存感激,亦受「大公」二字影響一生。

傳媒競爭造就機會
今日,訊息氾濫,各類傳媒多如恆河沙數的數碼年代;傳媒間的競爭,造就了大量機會,讓不同意見的所謂「評論員」也有機會執筆。時空若回到千禧年,當時還沒有免費報紙,兩份大眾報,一則獨霸半邊天,一則成了「進擊之巨人」;在那個時候,讓一位20歲出頭,大學還未畢業的小伙子,執筆「寫專欄」,簡直是天方夜譚。但筆者這一輩子第一個專欄,便是在這個時代背景之下,大公以「敢為天下先」的精神給了我。那時,回歸只不過是數年光景,傳統親中人士與所謂「港英餘孽」之間的意識形態暗戰,吵得不可開交;但大公報眾人皆醉我獨醒。在親中人士力指「青年議會」是「港英的陰謀」下,大公報卻認為只要是有利香港發展的新聞,便值得報道,並且長期地追蹤報道。這份胸襟與眼光,實在是百年洗禮的結果。及後「青年議會」雖然栽在建制中人手上,但大公報今日依然銳意向「青年學生報道發生在神州大地的新人新事和建設成就」,認為在力之所及的情況下,應該為年輕一代多提供機會,可見其信念的貫徹始終。

百年堅持自有風格
百年堅持,自有核心價值;大公報不諱言是「愛國報章」,是因為大公報與近代中國的發展同理連枝。雖然,大公報或者得不到相當一部分喜歡「血腥+暴力、裸體+屍體」的讀者喜歡;但香港可愛之處,就是兼容並蓄,容許百家爭鳴。大公報自有風格,用不着折腰;至少,大公報的行文通順,錯別字較少,便是足以安身立命的根本。縱然讀者立場有異,但大公報的堅持,還是得到尊重;還看今日政界,不少政客政團「昨天甜到漏,今日涼到震」,這種朝秦暮楚,朝三暮四的唯利是圖態度,大公報實在無愧先賢所傳承的風骨。


十一年前,筆者有幸參與大公報創刊百年的報慶。當時主持人解釋「大公」二字的意思是: 「忘己為大,無私謂公」。這句說話一直深刻在筆者腦海裡,並成為筆者立身處世的座右銘;而如何體現這份百年精神?筆者秉筆直書不就是皇道了嗎!


2014年1月26日星期日

小明大悟

重看接近14年前,我第一個專欄的第一篇文章,自己也感到相當汗顏。在我下半生開學之時,我失去了一位良師益友;但我永世也會記著你,當時對我的肯定,和給我的機會;只要我尚有機會執筆,一定會盡力寫出讓你叫好的文章。永別小明,天國再會,願你安息!

2000911大公報校園版B06 -
《又開學了》方唐鏡

大學是一個鼓勵思考﹑鼓勵發夢的好地方﹐這令我有勇氣在此以文會友。對於一個升讀大學三年級的老鬼來說﹐我應該更有特權暢所欲言的。若要以言入罪﹐我相信大有人在我這個一無是處讀書人之前﹐以致直到我畢業之後也還不會算到我的頭上吧﹗

我挾著這種大師兄的霸氣返校開會﹐為快將來臨的師弟師妹及盛大的迎新營吹噓一番。在簇新的校園裡﹐我呼吸著新鮮而刺鼻的×味﹐在一片松節水香氣擁抱下思索每逢開學重掃漆的問題。油漆無疑可將還未轉黃變灰的牆壁翻一番﹐並印證我們學校在經濟還未全面景氣的時候仍有錢買漆﹐可是這些滲透力強(根據廣告所言)的油漆卻總是滲不進我們的腦袋裡﹐以便讓我們的思海翻一番

我生性好管閒事﹐到處打探校內外迎新營的內涵如何。打聽之下﹐發覺千禧校園迎新營與二000年立法會選舉大致雷同﹐簡直是突然之間嚇親你。活動新奇﹑刺激﹑重食得死人﹐遊戲要多新有多新﹐節目要多有趣便多有趣﹐但系會﹑學會與屬科間的關係我想大概欠奉了﹗

其實﹐迎新營的目的不單單在團隊精神四字而已﹐更不應把這四字化作百斬利刃來為所欲為或助長一些代代相傳大報復的文化﹔相反﹐迎新營應讓新生們對自我價值及將就讀的科目有初步了解。近年﹐有某一群同窗高呼要重燃火紅的年代﹐我想﹐同學們連自我認同也存疑問﹐這樣火紅的脾性比比皆是﹐但離開火紅的年代恐怕是太遙遠了。

2014年1月24日大公報A23 / 教育 / 特稿



2014年1月26日 - 青石板上的時代印記

網址如下:

http://www.zsnews.cn/epaper/zsrbhw/ShowIndex.asp?paperdate=20140126&part=5&article=1

2014年1月25日星期六

2014年1月11日星期六

2014年1月11日 - 簡簡單單又一餐

我經常說:簡簡單單就好了!我在大埔市政大樓菜市場,花了80塊錢,買了八隻碩大新鮮的鮑魚回家,那當然配果皮清蒸最好!然後,再弄一個《窩蛋牛肉煲仔飯》;我們先把熱呼呼的鮑魚吃掉,再把滿有鮑魚湯汁的醬油,拌飯來吃,實在好吃得令人有點難為情!



2014年1月8日星期三

2014年1月8日 - 美食念故人

今晚到岳父家中用餐,他準備了一盤肥美的《薑蔥沙井蠔》和一碟新鮮的《麵醬蒸海油(魚立)仔》。這碟海油(魚立)仔,只會跟家人,或是極好的朋友分享;因為他辦桌不好看,卻是非常鮮味,是難得的好料理,好多時候有錢,也不一定買得到;而這碟海油(魚立)仔,也是岳父的釣友送給他的。我一口吃下多尾小魚,那種美味舜間又令我想起,教我要吃小魚的興叔 - 陳興先生;真的很讓人懷念呢!


2014年1月6日星期一

2014年1月6日本地晚餐 - 馬鞍山餐廳二人小菜套餐

又到馬鞍山餐廳,瑤柱菜膽雞半隻 + 蜜椒脆薯牛柳條,連例湯、白飯、糖水 = $128,雖然我食o甘多次,都唔知星期1-4係平$20蚊,仲有糖水送;但能夠令我經常來,最關鍵仲係要好食,係好食呀!


響今日大集團「打橫行」o既年代,有時,馬鞍山餐廳o既‘今日午餐’ 都好有驚喜,好似2014年4月30日「窩蛋牛煲仔飯」,連湯 + 熱咖啡都只係$36,真係去邊到搵。



2014年1月1日星期三

我的奇怪收藏 - 火機

Dannemann



Mild Seven





大紅鷹

大衛杜夫


中南海


卡碧



希爾頓




沙龍














良友


健牌





























维珍妮牌














萬寶路



























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總督


其他